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La Carbonara
La pasta alla carbonara est incontestablement un plat relativement rustique qu'une certaine tradition dit originaire du Lazio et plus particulièrement de Rome. Composé d'ingrédients plutôt pauvres mais à la saveur relevée, c'est un plat qui se prépare en général avec des spaghetti mais peut très bien s'accommoder d'autres pâtes longues ou courtes, par exemple des rigatoni. Les origines de la Carbonara sont lointaines, folkloriques, anecdotiques ou hypothétiques et il existe, aujourd'hui, des dizaines de façons de préparer une carbonara, chacune avec des variantes parfois infimes. Même Ugo Tognazzi s'y est mis ! Mais, une seule peut revendiquer ses origines...
Détails La carbonara (101 recettes de pâtes d'une autre fois t. 2)
| Le Titre Du Livre | La carbonara (101 recettes de pâtes d'une autre fois t. 2) |
| Auteur | Jean Charles Borboni |
| Livres Format | Ebook Kindle |
| Langue | Français |
| Nombre de pages | 16 pages |
| Editeur | Jean-Charles Borboni |
| Catégories | Cuisines du monde |
| Évaluation du client | 3.1 étoiles sur 5 de 342 Commentaires client |
| La taille du fichier | 20.53 MB |
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